Bolinho de Arroz de Couve-flor

Ingredientes:

350 g de arroz de couve-flor

1 gema

1/2 xícara de parmesão ralado no ralo fino

1 xícara de muçarela ralada no ralo grosso

1/2 xícara de farinha de amêndoas (pode precisar de mais para dar liga)

Salsinha, cebolinha e sal a gosto

Ingredientes para empanar:

1 clara

Farinha de amêndoas

Modo de preparo

Em uma tigela misture o arroz de couve-flor, gema, parmesão ralado no ralo fino, muçarela ralada no ralo grosso, farinha de amêndoas, salsinha, cebolinha e sal a gosto. Faça bolinhos, depois passe-os em na clara, em seguida na farinha de amêndoas asse no forno ou na airfyer.