Petiscos leves para o Natal

Prepare petiscos leves para aproveitar o Natal, sem preocupar em fugir da dieta, segue duas receitinhas saudáveis e saborosas:

MINI-ROCAMBOLE DE ABOBRINHA COM RICOTA

Ingredientes

01 abobrinha italiana

Pasta de ricota

01 xícara de ricota amassada com garfo

01 colher de sopa de azeite extra virgem

Orégano ou outro condimento

Alho e cebola desidratados; pitada de sal

Modo de preparo

Corte em tiras bem finas a abobrinha, no sentido do comprimento. Dê uma leve aferventada para facilitar no momento de enrolar. Misture os ingredientes da pasta de ricota. Recheie cada fatia de abobrinha com um pouco desta pasta, enrole e coloque em um prato ou bandeja. Decore com folhas de alface e tomates cereja.

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FATIA DE MELÃO COM SALPICÃO DE FRANGO

Ingredientes

4 rodelas de melão 300grs de frango desfiado 1/2 cenoura ralada 1 talo de salsão picado fino 3 colheres (sopa) de iogurte natural natural desnatado 1 1/2 colher (sopa) de maionese light cebolinha a gosto sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Rale a cenoura no ralo fino do ralador. E corte o salsão em fatias muito finas. Junte a cenoura, o salsão, o iogurte e a maionese à tigela com o frango e misture muito bem. Se for preciso, ajuste os temperos. Cubra o tigela com filme plástico e leve à geladeira. Coloque o melão sobre uma tábua e corte uma rodela de cada ponta (uma base e uma tampa). Disponha cada rodela de melão sobre um prato e distribua uma porção de salpicão sobre cada uma. Enfeite com pedaços de cebolinha e sirva a seguir.