Hambúrguer de Peixe

Ingredientes:

300grs de peixe desfiado (temperado e assado)

1/2 col. de chá de cúrcuma

1/2 cebola picadinha

1/2 tomate picadinho

1 pedaço de pimentão amarelo ou vermelho

1/2 cenoura ralada

1/2 abobrinha ralada

Pimenta do reino, sal, cúrcuma, cheiro verde à gosto

Sumo de meio limão

2 ovos

4 col. de sopa de Aveia em flocos (ou Batata pequena ralada ou inhame ralado)

Farinha de linhaça ou de amêndoas para empanar os hamburgueres

Modo de Preparo:

Em uma frigideira refogue com 1 col. de sopa de azeite os vegetais: cebola picadinha, tomate picadinho, 1 pedaço de pimentão amarelo ou vermelho, cenoura ralada, abobrinha ralada, após deixe esfriar. A parte desfie o peixe e tempere com o limão e os outros temperos a gosto, agora misture o peixe ao refogado, acrescente os ovos e a aveia. Modelo os hambúrgueres passe na farinha escolhida. Leve para grelhar ou para assar no forno por 25min., unte com azeite.