Receitas Low Carb para Noite

É importante que as refeições do período noturno tenham boa qualidade nutricional, pois é durante o sono que acontece a renovação celular, no entanto quanto mais nutrientes mais células novas e potentes.

Além disso, é ideal o consumo de refeições com baixas concentrações de carboidratos simples (que estão presentes em: massas, pães com farinha branca, lanches com biscoitos, arroz branco), pois esses alimentos aumentam a glicemia e consequentemente aumentam o depósito de gordura corporal, pois a noite o metabolismo já está menos ativo e se preparando para o sono.

Melhore seus hábitos alimentares e ative seu metabolismo!

Segue algumas receitinhas:

TORTA DE GRÃO DE BICO

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

· 2 xíc. (chá) de grão-de bico cozido · 2 col. (sopa) de azeite extravirgem · 1 dente de alho · 1 col. (café) de sal rosa

Recheio · 2 xícaras de 200 ml de frango desfiado · 1 col. (sopa) de azeite extravirgem · 1 dente de alho · 1/2 cebola inteira picada · 1 xícara de 200 ml de tomate picado

· 1 xícara de 200 ml de palmito picado

. Cheiro verde picado e Manjericão picado · Sal a gosto

Modo de Preparo

Ponha o grão-de-bico de molho de um dia para o outro, escorra a água. Cozinhe na panela de pressão por 45 minutos. Escorra a água e bata o grão-de-bico em liquidificador ou no processador com o azeite, os dentes de alho e o sal, até obter uma massa homogênea.

Forre uma fôrma refratária pequena com metade da massa e reserve a outra metade. Prepare o recheio, refogando o frango desfiado com o azeite, o alho e a cebola.

Adicione o molho de tomate, o palmito picado, o cheiro-verde e o manjericão. Acerte o sal e cozinhe até ficar macio. Recheie a massa e cubra com o restante dela, pincele com azeite e leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar.

*Obs: pode variar as opções de recheio, por exemplo: espinafre e ovos, patinho moído, queijo e tomate.

MIX DE LEGUMES AO FORNO COM ATUM

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

1 berinjela (mediana a grande)

1 cebola grande

1 abobrinha italiana grande

1 tomate bem maduro

1 lata de atum em água

½ xícara de tomate picado

Pitada de sal e orégano

4 fatias de mussarela light

Modo de preparo:

Lave e higienize os legumes. Descasque a berinjela e corte-as em rodelas. Corte a abobrinha e cebola em rodelas também. Salpique sal nos legumes.

Escorra o atum e desfie bem. Em uma pequena panela aqueça o tomate, adicionando 1 xícara de água, quando ferver desligue. Em um refratário pequeno monte lado a lado a rodelas de abobrinha, intercaladas com cebola e berinjela. Por cima salpique o tomate em cubos, o atum e termine com o tomate e orégano, Cubra com mussarela e coloque papel alumínio e asse por 30 minutos.

SALADA FESTIVA

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

½ alface americana lavada

10 bolinhas de mussarela de búfala

2 xícaras de tomatinho

1 cenoura cortada em rodelas finas

50 grs de amêndoas em lascas tostadas

Modo de preparo:

Dê uma leve ferventada na cenoura, parta os tomate cereja e a mussarela de búfala ao meio. Em uma saladeira ou bandeja disponha as alfaces e sobre elas distribua a mussarela de búfala, o tomate cereja, amêndoas, cenouras. Sirva com molho de iogurte com mostarda.

Para o molho de Mostarda:

1 colher (chá) de suco de limão, 1 colher (sobremesa) de mostarda, 4 col. De sopa de iogurte desnatado e fio de Mel.