Salada Verde com Nozes

Sirva com 1 filé grelhado (Frango ou Filé mignon ou Atum)

Folhas de alface americana

Rúcula

Folhas de alface comum

1 xícara de palmito

1 xícara de Queijo Minas Frescal em Cubos

100 gr de nozes picadas

Para o molho:

1 colher (sopa) de suco de limão, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva, 1 pote de iogurte desnatado, 4 gotas de adoçante sal e pimenta-do-reino à gosto.

Salada:

Em uma saladeira distribua as folhas verdes e por cima adicione o palmito, o queijo e as nozes. Regue o molho de mostarda no momento de servir.

Molho: misture em uma tigela o suco de limão, a mostarda, o adoçante e o azeite. Adicione o pote de iogurte, a pimenta e o sal. Mexa bem até obter uma consistência homogênea.