Qual Sal é melhor: Sal Rosa do Himalaia, Sal Marinho ou Sal de Cozinha?

Entre os tipos de sal que existem – dentre os quais o Sal marinho é o mais usual – uma espécie tem chamado a atenção devido à sua pureza química: o Sal rosa do Himalaia.

No processamento do Sal de cozinha é completamente retirado os seus minerais com a exceção de sódio e cloreto. Ele é, em seguida, branqueado, limpo com produtos químicos e, em seguida, aquecido à temperaturas extremamente altas. O iodo que é adicionado ao sal de mesa, é quase sempre sintético, e de difícil absorção para o nosso organismo.

Apesar do Sal Marinho ser uma escolha melhor do que o Sal de Cozinha, ele está se tornando cada vez mais processado, devido a poluição dos oceanos. Por isso, o sal rosa é dito o mais puro sal disponível hoje, devido as suas condições originais, ele é mantido em ambiente intocado e que foi cercado por neve e gelo durante tantos anos sendo assim é protegido da poluição moderna.

O Sal rosa é considerado o sal mais puro do e sua cor rosa deve-se à alta concentração de minerais em sua composição – ele carrega mais de 80 tipos de minerais, tais como cálcio, magnésio, potássio, cobre e ferro. Em 1g de sal Rosa do Himalaia há 230 mg de sódio, enquanto no sal refinado há 400 mg.

Por causa desses compostos, os cristais ganham o tom característico e um sabor com toque metálico agradável e suave. Pode ser empregadas em carnes grelhadas, saladas com azeite e legumes na manteiga. Porém, no preparo de carnes deve ser colocado na hora do preparo, pois ele que tende a ressecar os alimentos porque atrai água.

O alto poder desintoxicante do Sal rosa elimina as toxinas do corpo, purificar o sangue. Além disso, a alta concentração de magnésio, por exemplo, é benéfica para prevenir caimbras, fortalecer os músculos e o sistema imunológico, portanto ele seria a escolha mais saudável para se utilizar no preparo dos alimentos, com moderação.