Curta os jogos sem sair da dieta

Aproveite os jogos para torcer, receber os amigos ou a família, sem sair da dieta. Segue algumas sugestões de aperitivos saudáveis para te auxiliar na organização do menu.

APERITIVO DE TOMATE COM QUEIJO LIGHT

Ingredientes

20 g / 8 tomates-cereja 40 g de queijo minas 16 folhas de manjericão

Modo de Preparo

1. Lave bem os tomates e as folhas de manjericão sob água corrente. Numa tábua, corte os tomates ao meio. 2. Corte uma fatia de queijo-de-minas com 0,5 cm de espessura. Com um cortador redondo, corte discos com o diâmetro um pouco maior que o do tomate. 3. Para montar o aperitivo, com um palitinho espete uma metade de tomate, uma folha de manjericão, uma rodela de queijo, outra folha de manjericão e mais uma metade do tomate. Repita o procedimento com todos os tomates. Sirva a seguir.

CARPACCIO DE BERINJELA

Ingredientes

2 berinjelas 2 tomates 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco azeite , o quanto baste 2 colheres (sopa) de alcaparras ou azeitonas suco de 1 limão sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Comece pelando os tomates e corte as metades planas em cubinhos.

2. Corte as berinjelas em rodelas muito finas (se quiser utilize um cortador de frios). Lave as folhas de manjericão e deixe escorrer para que fiquem sequinhas. Reserve.

3. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo. Quando estiver quente, espalhe um pouquinho de azeite com um pincel e coloque fatias de berinjela, uma ao lado da outra, até completar o fundo da frigideira. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe dourar por 2 minutos. Vire e deixe dourar o outro lado. Transfira para um prato. Repita o procedimento com todas as outras rodelas.

4. Distribua as rodelas de berinjela em dois pratos, formando uma escama. Por cima, coloque o tomate picado, as alcaparras e as folhas de manjericão. Regue com o azeite de oliva, com o suco de limão e sirva a seguir, em temperatura ambiente.

MINI-ROCAMBOLE DE ABOBRINHA COM RICOTA

Ingredientes

01 abobrinha italiana

Pasta de ricota

01 xícara de ricota amassada com garfo

01 colher de sopa de azeite extra virgem

Orégano ou outro condimento

Alho e cebola desidratados; pitada de sal

Modo de preparo

Corte em tiras bem finas a abobrinha, no sentido do comprimento. Dê uma leve aferventada para facilitar no momento de enrolar.

Misture os ingredientes da pasta de ricota.

Recheie cada fatia de abobrinha com um pouco desta pasta, enrole e coloque em um prato ou bandeja. Decore com folhas de alface e tomates cereja.

TOMATES RECHEADOS

Ingredientes

5 tomates 1/2 cebola 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de água 2 pães franceses amanhecidos 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado sal e pimenta-do-reino a gosto azeite e folhas de salsinha para decorar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 2. Numa tábua, descasque e pique fino os dentes de alho. Pique também a metade de uma cebola média. 3. Com uma faquinha, descasque apenas um dos tomates, como se fosse uma maçã, e pique bem fininho. 4. Leve uma panelinha ao fogo médio. Quando aquecer, junte metade do azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Adicione o tomate picado e refogue até murchar. Acrescente a água e deixe cozinhar por 20 minutos. 5. Enquanto isso, sobre uma tigela, rale com a parte grossa do ralador os pães amanhecidos. Se preferir, corte em cubinhos. 6. Descasque os 4 tomates restantes com uma faquinha. Corte cada um deles ao meio, no sentido vertical. Retire as sementes: o jeito mais fácil é usar o dedão. Tempere a cavidade de cada metade com sal e pimenta-do-reino. 7. Quando o refogado de tomate já tiver fervido por 20 minutos, desligue, acrescente o pão e misture bem. 8.Unte uma assadeira retangular com a outra metade do azeite. Disponha as metades de tomate na assadeira. 9. Com uma colher, distribua o recheio nas metades de tomate. Misture o queijo ralado com a salsinha picada e polvilhe sobre os tomates preparados. Leve ao forno preaquecido para gratinar por 5 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente. Se quiser, regue com um pouco mais de azeite e decore com folhas de salsinha.