Sugestão de Jantar Light para o Dia dos Namorados

Entrada

Salada de Folhas, Abobrinha e Camarão

Ingredientes: - Mix de folhas de sua preferência temperados com azeite, limão sal e pimenta - 10 cubos de manga Tommy madura - 6 camarões limpos e inteiros - Nozes picadas - 3 col. de sopa - 50g de palmito fresco ralado

Grelhe os camarões no azeite, temperados com sal e pimenta, por cerca de um minuto e meio cada lado, e reserve. Distribua as folhas no prato de servir, coloque no centro o palmito, espalhe os cubos de manga sobre a salada e por fim, coloque os camarões grelhados e as nozes.

Prato Principal

Salmão ao Molho de Iogurte e Curry

Ingredientes:

Salmão – 4 filés de salmão – shoyu, sal e azeite a gosto

Tempere os filés e deixe marinando no sal, shoyu e azeite por 15 a 30 minutos. Se quiser fazer com mesmo acabamento da foto, faça cortes rasos e transversais na pele. Em uma frigideira antiaderente bem quente, comece grelhando pelo lado da pele, assim que dourar, vire e grelhe por mais 2 a 3 minutos.

Molho de Iogurte e Curry – um potinho de iogurte natural (+- 200ml) – uma colher (sopa) de curry em pó (cuidado aqui: cada curry tem uma composição, experimente antes e vá acrescentando mais se necessário) – suco de um limão pequeno – 2 colheres (sopa) de azeite – sal a gosto

Misture todos os ingredientes.

Você pode servir o salmão com o molho, mas pra dar um charme o copinho pequeno no prato faz toda a diferença!

Acompanhamento

Batata doce assada

– 400g de batata doce – 2 dentes de alho – sal a gosto – uma porção generosa de azeite, para deixar a batata bem dourada. – tomilho fresco ou desidratado

Descasque as batatas, pique em pedaços pequenos. Deixe na água para não escurecer. Preaqueça o forno em temperatura média. Escorra e misture todos os ingredientes em uma forma. Asse por 20 minutos coberto com alumínio. Retire o alumínio, teste o ponto e volte ao forno alto até começar a ficar macia e dourar.