Carboidrato engorda?

Depende!!!

A capacidade de armazenar de gordura corporal pela ingestão dos carboidratos depende de vários fatores:

- Quantidade ingerida, o excesso no consumo dos alimentos ricos em carboidratos estimulam a insulina, que aumenta a reserva de gorduras;

- A qualidade do carboidrato: se for integral, ricos em fibras e fitoquímicos apresentam baixa resposta glicêmica;

- Se tiver baixo valor calórico não irá estimular a reserva de gordura;

- Momento que for feito o consumo: carboidrato após jejum noturno ou pós treino intenso a resposta lipogênica (armazenamento de gordura) é menor do que sem exercícios, em período noturno ou antes de dormir;

- Pessoas bem treinadas metabolizam melhor os carboidratos;

- Individualidade genética: se o indivíduo apresenta polimorfismos nos genes que avaliam o metabolismo dos carboidratos FTO, MC4R, PPARgama, tendem a não metabolizar bem uma alta quantidade de carboidratos;

- Pessoas com tipo de fibras musculares de contração lenta tipo l ou lla, metabolizam melhor os carboidratos;

A necessidade de consumo dos carboidratos pode ser individualizada, hoje existem testes genéticos que avaliam os polimorfismos nos genes relacionados ao metabolismo dos carboidratos e verifica qual o tipo de fibras musculares você tem. Portanto, antes de sair cortando os carboidratos para perder peso, procure um profissional nutricionista para te orientar e fazer um planejamento alimentar individualizado.